Los fondos cónicos con patas son recipientes que se utilizan en la industria vinícola para almacenar, fermentar y clarificar el mosto o el vino.

Estos depósitos tienen una forma cilíndrica con un fondo inclinado que facilita la extracción de los sedimentos y el trasiego del líquido.

Las patas permiten elevar el depósito del suelo y mejorar la ventilación y la limpieza.

Los fondos cónicos con patas se fabrican con acero inoxidable de alta calidad, que garantiza una buena resistencia a la corrosión, a los cambios de temperatura y a la presión interna. El acero inoxidable también es un material higiénico que no altera las propiedades organolépticas del vino.

Los fondos cónicos con patas se pueden equipar con diferentes accesorios, según las necesidades de cada proceso. Algunos de los más habituales son:

• Boca de hombre: una abertura en la parte superior del depósito que permite el acceso al interior para realizar labores de limpieza, mantenimiento o control.
• Válvula de vaciado: una salida situada en el punto más bajo del fondo cónico que permite extraer el líquido y los sedimentos.
• Válvula de trasiego: una salida situada en la parte media o alta del depósito que permite trasvasar el líquido a otro recipiente.
• Termómetro: un instrumento que mide la temperatura del líquido en el interior del depósito.
• Nivel: un indicador que muestra la cantidad de líquido que hay en el depósito.
• Camisa de refrigeración: un sistema que permite controlar la temperatura del líquido mediante un circuito de agua fría o glicol.
• Boca de llenado: una entrada situada en la parte superior del depósito que permite introducir el líquido.
• Válvula de aireación: una salida situada en la parte superior del depósito que permite la entrada y salida de aire, evitando el vacío o la sobrepresión.

Los fondos cónicos con patas son una solución práctica y versátil para la elaboración de vinos de calidad, ya que permiten optimizar el espacio, facilitar las operaciones y garantizar la seguridad e higiene del producto.